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요리, 음식

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목우촌 오리훈제슬라이스와 샹그리아 와인 개봉기! (1탄) 호주 여행을 다녀온 친구가 샹그리아 와인을 사 와서 마침 냉장고에 있던 오리고기와 함께 먹어보았습니다! 1탄에는 오리고기와 와인을 위주로 리뷰해보고, 오리고기에는 머스터드를 찍어 먹어야겠지요~? 2탄에서 2가지 머스타드 종류를 리뷰해볼게요! 와인을 제외한 오늘의 훈제 오리고기 재료입니다! 냉동실에 손질해놨던 마늘, 대파, 양파를 꺼내 줍니다. (사진에 보이는 양을 전부 사용하지는 않았어요!) 풍미를 더해줄 후추도 준비해주세요 ~! 목우촌에서 나온 오리훈제슬라이스를 구매하였는데요 ~ 600g에 세 명이서 충분히 먹었습니다 ㅎㅎ (2차로 과자파티를 했지만,,) 포장이 잘되어있는 오리훈제슬라이스에 칼집을 내서 개봉해줍니다! 오리가 두줄로 겹쳐있는데 성인이라면 자르지 않고 먹어도 충분하지만, 저는 두 번 칼집을..
세상에서 제일 맛있는 참치 김치찌개 만들기! 추운 겨울, 따뜻하고 매콤한 밥도둑! '참치 김치찌개'를 만들어 보겠습니다! 먼저 제일 중요한 참치와 김치 각종 야채! 양파, 대파, 마늘, 고추(매운 고추면 더 좋음) 준비해주세요~ 각종 야채를 먼저 다듬을게요~ 조금 더 경제적인 소비를 위해 깐 마늘보다는 생 마늘을 구입했어요! 까는데 손이 많이 가지만 그래도 음식에 더욱 정성이 담기겠죠 ㅎㅎ +마늘 쉽게 까기 팁! (뿌리와 큰 껍질만 제거한 후) ○마늘 꼭지부분을 칼로 자르고 벗겨내는 방법 ○전자레인지에 30초-1분정도 돌리고 까는 방법 ○물에 1-3시간 불리고 까는 방법 마늘 꼭지를 먹으면 암에 걸린다,,?는 속설을 들어왔어서 항상 마늘 꼭지를 제거하고 먹는 편이에요 이중으로 손이 안 가서 편리한 첫 번째 방법을 선택했어요! 마늘 알이 커서 조금 ..
'비빔면'을 더욱 맛있게 즐기기~! 제 2탄 지난번에는 '팔도 비빔면'과 함께 먹으면 더욱 맛있는 '참치마요 주먹밥'을 소개해드렸는데요~! 오늘은 '비빔면'을 더욱 맛있게 즐기기 제2탄!으로 집에서 먹다 남은 반찬 오징어무침을 고명으로 활용하여 주먹밥과 먹어볼게요~! 일단 '오징어무침 비빔면'을 만들기 위해서 면부터 삶아줍니다~! 잘 삶은 면은 반드시 찬물에 씻어 주는게 좋아요~! 이는 호화*가 과도하게 진행되는것을 예방하여 더욱 맛있는 비빔면을 즐기실 수 있어요~! 호화* - 부피가 늘고 점성이 생겨 끈적해지는 현상. 반드시 찬물로 해주셔야 속까지 호화 진행을 막고, 너무 오래 물로 씻게 되면 오히려 면이 물을 먹게 되므로 빠르게 씻어 주세요~! 소스와 면을 잘 비변주신 후 참기름으로 코팅을 해주세요~! 고소함이 두배~! 완성된 비빔면에 올릴 미..
JMT 대파 볶음밥 만들기! 꿀팁! 오늘은 간단하고 짭조름한 "대파 볶음밥" 만드는 비법을 공유하겠습니다! -대파 볶음밥에 제일 중요한 재료! 대파(많을수록 굿~) 기름 / 계란 / 간장 / 밥 / 소금 / 후추를 준비해주세요! -계란에 소금을 조금 넣고 알끈을 잘 풀어줍니다~ 3명 먹는 기준으로 계란 5개를 풀었습니다! -대파를 잘게 쫑쫑 썰어줍니다! 안 깐 대파는 싸지만 양이 많아서 보관하다가 상해버릴 수 있으니 물에 헹구고 크게 크게 어슷썰기 해서 냉동실에 얼려뒀다 필요한 만큼 꺼내 쓰면 편리해요~! -기름을 많이 둘러 파를 볶아줍니다! 기름을 충분히 두르고 파를 넣어 파 기름을 만들어줍니다! 중불-센 불로 기름을 많이 넣고 자글자글하게 익힙니다~ -대파가 익었다면 잘 풀은 계란을 넣어 볶아줍니다! 불을 낮추고 팬을 계란 쪽으로 기울..
'팔도 비빔면' 과 함께 먹으면 더 맛있는 '참치마요 주먹밥' 오늘은 맛있는 '팔도 비빔면'을 더욱 맛있게 먹는 방법을 공유해볼까 합니다~! 비빔면 봉지의 뒷면을 보시면 비빔면을 더 맛있게 먹는 요립팁!에 나오는 삼겹살비빔면 닭발 비빔면 물회 비빔면 이 있지만!!! 지금 당장 집에 있는 재료를 활용해 비빔면과 함께 먹으면 맛있는 '참치마요 주먹밥' 재료와 조리과정을 보여드리겠습니다:) 재료는 밥(사진에는 없음)과 김, 참치, 참기름, 마요네즈를 준비해 줍니다~! 기호에 따라 소금과 설탕으로 밑간을 해주셔도 괜찮습니다.~~ 1. 넓은 볼이나 냄비에 준비해주신 재료들을 모아 줍니다. (※고소함 주의) 2. 모아주신 재료를 섞어주세요~! 3. 먹기 좋은 크기로 모양을 잡아 주세요~ 짜짠~! 완성입니다ㅎㅎ 만들고 보니.. 양이 어마어마하네요.. 참치마요 주먹밥을 완성했다면..
깔끔한 ' 린찐 누룽지탕' 리뷰. 김학래님의 린찐 삼선 누룽지탕을 직접 구매해서 먹어보았는데 맛이 자극적이지 않고 고소하면서 짭짤한 게 계속 손이 갔습니다. 자취생 및 일반 가정집에서도 손쉽게 해먹을 수 있는 맛있는 음식이었어요! 아주 간단한 조리방법과 함께 보여드리겠습니다. 냉동실에 보관해두었던 소스를 꺼내고, 실온에 놔두었던 찹쌀도 꺼내 줍니다. 조리방법 1. 린찐 삼선 누룽지탕을 해동 후 냄비나 팬에 붓고 3~4분간 끓여주세요. *취향에 따라 강황 찹쌀 누룽지와 함께 끓여 드셔도 맛있습니다. 2. 린찐 강황찹쌀 누룽지가 담긴 그릇에 끓여진 린찐 삼선 누룽지탕을 붓고 30초간 불린 후 맛있게 드세요. 냉동실에 꽁꽁 얼려놨다가 해동을 하려니 오래 걸리더라고요. TIP. 식사하기 2시간 전쯤 미리 꺼내놓으세요! 해동이 어느 정도 된 것 ..
대패 삼겹살 더 맛있게 요리해먹기 +좁은 주방 정리 팁 대패 삼겹살, 이렇게 먹으면 1.5배 더 맛있다! 오늘은 그냥 먹어도 맛있는 대패 삼겹살을 더! 맛있게! 먹는 저희의 작업실 일상을 공유하겠습니다! -냉동보다는 생으로! 냉동 대패 삼겹살도 좋지만 생 대패 삼겹살이 훨씬 맛도 좋고 고기가 골고루 잘 익어 더 좋습니다. -마늘을 손질한 다음 고기 구운 기름에 그대로 굽자! 역시 기름은 고기 기름! 따로 기름 두루지 않고 고기 구운 기름에 마늘을 구우면 더욱 맛이 좋습니다. 프라이팬을 기울여 마늘을 기름에 폭 잠기게 한 후 볶아줍니다! ※주의! 마늘에 물기를 없애고 기름에 넣으세요! 마늘에 물기가 묻은 채로 기름이 가열된 프라이팬에 닿으면 기름이 튀어 화상을 입을 수 있습니다! -쌈장 더욱 맛있게 만들어 먹기! 시제품이 있다면 시제품에 참기름과 다진마늘을 넣..
스팸 김치찌개 요리방법. 작업실 입성 1일 차에 먹었던 음식을 리뷰하겠습니다~! 작업실에서 처음으로 갓 지은 밥입니다. 리큅 미니 생활밥솥을 구매했고, 쌀을 조금 불려놓거나 찹쌀을 섞어주시면 압력밥솥처럼 맛있습니다! (내 돈 주고 산, 리큅 전기밥솥에 대해서는 다음에 자세히 리뷰할게요) 리큅 전기밥솥은 우리들의 고슬고슬 맛있는 밥을 책임지고 있습니다 ㅎㅎ 밥이 완성 됐다면 함께 먹을 국이나 찌개가 필요하겠죠? 그 찌개의 주인공은 집에서 가져온 신김치와 스팸을 썰어 넣은 스팸 김치찌개입니다! 첫 번째로 식용유를 넣고 썰어놓은 김치를 달달 볶아줍니다. 두 번째는 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다.(꼭 스팸이 아니어도 참치나 돼지고기도 좋아요.) 세 번째로는 쌀은 물을 넣고 맛이 우러나올 때까지 푹 끓여줍니다.(육수가 없어서 대신 쌀은 물..

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