집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 밥도둑!
맛있는 계란찜을 만들어 보겠습니다~
+백종원의 뚝배기 계란찜 레시피를 참고했습니다!+
먼저 백종원의 뚝배기 계란찜 레시피에 필요한 재료는
달걀 6개 / 새우젓 1큰술 (15g) / 설탕 1작은술 /
물 1/3컵 (60ml) / 참기름 1큰술 / 참깨 1작은술 / 대파 40g
입니다!
그리고 가장 중요한 뚝배기를 준비해주세요!!!
없는 재료는 다른 재료로 대체해도 됩니다
저희는 새우젓 대신 맛소금,
참깨 대신 후추를 사용했습니다~
+++대파는 안깐대파를 사면 조금 더 저렴하고
손질해서 칼로 썰어 냉동보관하면
사용할 때와 보관할 때 편리합니다!
설거지 거리를 아끼기 위해
계란 6개를 뚝배기에 바로 까서 넣어줬습니다 ㅎㅎ
그리고 설탕 5g을 넣어줍니다!
설탕을 꼭 5g에 맞추지 않고
취향껏 넣었습니다~
새우젓 1큰술 15g을 준비하고
잘게 다진 후 넣어줍니다!
새우젓이 없어서
소금을 사용했습니다...!
새우젓을 넣으면 더 짭쪼름하고
맛있었을 것 같아요ㅠ^ㅠ
소금으로 대신할 경우
짭짤하게 먹는 것을 선호하면
사진의 양보다 더 넣기를(사진보다 2배 정도) 추천합니다!
물 60ml를 넣어줍니다~
물 60ml는 보통 사이즈 컵의 약 3분의 1이라고
생각하면 됩니다!
계란 물을 잘 섞어줍니다
젓가락으로 알끈을 풀어가며
휘휘 저어주세요~
완성된 계란물을
불을 중 약불에 맞추고
끓여줍니다!
계란이 눌어붙지 않도록
바닥, 가장자리를 안쪽으로
긁어가면서 끓여주세요!
계란찜이 몽글해지면
썰어놓은 대파 약 40g을 넣고 섞어주세요~
뚜껑을 덮은 후 약불로 익혀줍니다!
백종원의 뚝배기 계란찜 레시피에는
사이즈가 맞는 다른 뚝배기를 뒤집어서
뚜껑처럼 덮으라고 되어있습니다~
안에 있는 열기가 순환되면서
몽글몽글하게 계란찜이 부풀어 오른다고 하네요!
저희는 뚝배기가 하나고
뚜껑이 있어 뚜껑으로 덮어주었습니다!
백종원 레시피의 뚝배기는
한 손 크기 정도의 작은 뚝배기인 것 같아요
뚝배기가 좀 큰 사이즈라
부풀어 오르는 모양이 좀 다르네요ㅠ^ㅠ...
뚝배기 사이즈가 다르다면
재료의 양도 다르게 조절하셔야 할 듯..!
예상보다 조금 더 익어버린 계란찜..!
계란찜이 익었다면
참기름과 깨를 뿌려주세요!
대파를 고명으로 올려주셔도 됩니다!
깨를 다 쓴 저희는
그냥.. 후추를 넣었답니다..... :)
새우젓과 깨가 없어서
여러모로 아쉬움이 남네요..!
하지만 집에 있는 재료로 대체해도
간단하고 맛있는 계란찜을 만들 수 있었습니다 ㅎㅎ
오늘도 맛있게 한 끼 잘 먹었네요 :)
계란찜 만드는 법을 더 자세히
보고싶으신 분은 백종원 유투브 참고하세요!
다들 간단하게 맛있게 만들 수 있는
백종원의 뚝배기 계란찜 만들어 보세요~!
백종원 간단 레시피 요리 바로가기!
▼▼▼▼▼
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