한끼 (2) 썸네일형 리스트형 '비빔면'을 더욱 맛있게 즐기기~! 제 2탄 지난번에는 '팔도 비빔면'과 함께 먹으면 더욱 맛있는 '참치마요 주먹밥'을 소개해드렸는데요~! 오늘은 '비빔면'을 더욱 맛있게 즐기기 제2탄!으로 집에서 먹다 남은 반찬 오징어무침을 고명으로 활용하여 주먹밥과 먹어볼게요~! 일단 '오징어무침 비빔면'을 만들기 위해서 면부터 삶아줍니다~! 잘 삶은 면은 반드시 찬물에 씻어 주는게 좋아요~! 이는 호화*가 과도하게 진행되는것을 예방하여 더욱 맛있는 비빔면을 즐기실 수 있어요~! 호화* - 부피가 늘고 점성이 생겨 끈적해지는 현상. 반드시 찬물로 해주셔야 속까지 호화 진행을 막고, 너무 오래 물로 씻게 되면 오히려 면이 물을 먹게 되므로 빠르게 씻어 주세요~! 소스와 면을 잘 비변주신 후 참기름으로 코팅을 해주세요~! 고소함이 두배~! 완성된 비빔면에 올릴 미.. 대패 삼겹살 더 맛있게 요리해먹기 +좁은 주방 정리 팁 대패 삼겹살, 이렇게 먹으면 1.5배 더 맛있다! 오늘은 그냥 먹어도 맛있는 대패 삼겹살을 더! 맛있게! 먹는 저희의 작업실 일상을 공유하겠습니다! -냉동보다는 생으로! 냉동 대패 삼겹살도 좋지만 생 대패 삼겹살이 훨씬 맛도 좋고 고기가 골고루 잘 익어 더 좋습니다. -마늘을 손질한 다음 고기 구운 기름에 그대로 굽자! 역시 기름은 고기 기름! 따로 기름 두루지 않고 고기 구운 기름에 마늘을 구우면 더욱 맛이 좋습니다. 프라이팬을 기울여 마늘을 기름에 폭 잠기게 한 후 볶아줍니다! ※주의! 마늘에 물기를 없애고 기름에 넣으세요! 마늘에 물기가 묻은 채로 기름이 가열된 프라이팬에 닿으면 기름이 튀어 화상을 입을 수 있습니다! -쌈장 더욱 맛있게 만들어 먹기! 시제품이 있다면 시제품에 참기름과 다진마늘을 넣.. 이전 1 다음
